Højt indtag af transfedt påvirker sindet
I studiet registrerede forskerne knap 1000 menneskers kostvaner og adfærd, for at kunne analyserer på sammenhængen mellem transfedtsyrer og adfærd. forsker Beatrice Golomb fra det amerikanske universitet siger i en pressemeddelese
- Personer som indtog mad med høje niveauer af transfedtsyrer , kunne i væsentliggrad associeres med højere niveauer af aggression
Et tidligere studie som blev publiceret sidste år viste, at selv små indtag af transfedtsyrer kan bidrage til depression.
Transfedtsyrer er svært at undgå
Industrielt udviklet transfedtsyrer bruges i stigende grad i produktionen af fødevarer. WHO og det Nordiske fællesråd anbefaler, at man ikke bør indtage mere end 1 procent af sit samlede enegiindtag.
Produkter i Danmark med Nøglehulsmærket , må maks 2 gram transfedtsyrer per 100 gram.
Transfedtsyrer øger også risikoen for hjerte-karsygdomme.på industirien max