Italiensk panzanella salat tema

Sundhedsguiden.dk - Italiensk panzanella salat | slankemad, De danske vægtkonsulenter
Italiensk panzanella salat er fra bogen
’Spis dig sund med grønt’ af De Danske Vægtkonsulenter

En skøn italiensk klassiker, der tager lidt tid, men den er bestemt umagen værd at lave. Server den til frokost med et godt stykke ost til f.eks. 50 g mozzarella.

Salatcroutoner

  • 60 g daggammelt ciabatta brød
  • 1 tsk olivenolie
  • en lille håndfuld persille

Panzanella salat

  • 200 g bøftomat
  • 3 tsk olivenolie
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • rucolasalat
  • basilikumblade
  • salt & peber
  • eventuelt et par løgringe
Skær skorpen af brødet og bræk det i stykker. Læg brødet på en bageplade og dryp en teskefuld olie og hakket persille over. Rist persillebrødet i en 200° varm ovn, til det er tørt, sprødt og gyldent.
Skold og flå tomaterne og tag den våde indmad ud. Indmaden blandes med olie og hvidvinseddike til en dressing.

Skær tomatkødet i strimler og bland det med det ristede brød, rucola og basilikum.

Hæld dressingen over og krydr salaten med groftkværnet peber og flagesalt. Salaten kan eventuelt garneres med et par løgringe.

Sundhedsguiden.dk - Italiensk panzanella salat | slankemad, De danske vægtkonsulenter
Italiensk panzanella salat er fra bogen
’Spis dig sund med grønt’ af De Danske Vægtkonsulenter

En skøn italiensk klassiker, der tager lidt tid, men den er bestemt umagen værd at lave. Server den til frokost med et godt stykke ost til f.eks. 50 g mozzarella.

Salatcroutoner

  • 60 g daggammelt ciabatta brød
  • 1 tsk olivenolie
  • en lille håndfuld persille

Panzanella salat

  • 200 g bøftomat
  • 3 tsk olivenolie
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • rucolasalat
  • basilikumblade
  • salt & peber
  • eventuelt et par løgringe
Skær skorpen af brødet og bræk det i stykker. Læg brødet på en bageplade og dryp en teskefuld olie og hakket persille over. Rist persillebrødet i en 200° varm ovn, til det er tørt, sprødt og gyldent.
Skold og flå tomaterne og tag den våde indmad ud. Indmaden blandes med olie og hvidvinseddike til en dressing.

Skær tomatkødet i strimler og bland det med det ristede brød, rucola og basilikum.

Hæld dressingen over og krydr salaten med groftkværnet peber og flagesalt. Salaten kan eventuelt garneres med et par løgringe.

Artikler

artikel

Geriatri (ældres sygdomme)

Ordet geriatri kommer af græsk og er betegnelsen for ældre menneskers sygdo...

Redaktionen 11/11/2019
artikel

Fodøvelser

Øvelserne styrker bevægeligheden og styrken i dine fødder. Det er vigtigt a...

Redaktionen 03/04/2008