Ingredienser
- 1 dl vand
- ½ dl sukker
- 4 kanelstænger
- 1 lime, saft og revet skal
- ½ rød mild chili, hakket
- 150 g friske eller frosne jordbær
- 30 g hvid chokolade
- 1 dl creme fraiche, max 9%
- ½ spsk vaniljesukker
Bring vand, sukker, kanelstang, lime og chili i kog. Tag marinaden fra varmen og lad den trække i mindst en time. Rens jordbærrene, halver dem og læg dem i marinaden. Varm marinaden op, så at bærrene bliver lidt bløde og lad dem herefter køle af. Anret jordbær og marinade i dybe tallerkner. Smelt chokoladen, og bland med creme fraiche og vaniljesukker og servér til kompotten.