Speltsalat med æble og champignon tema


En mættende salat. FOTO Weight Watchers

Opskriften giver 4 portioner
pr. portion: 8

Ingredienser

  • 315 g / 4 ½ dl ukogt speltkerner
  • 1 spsk. koncentreret hønsefond
  • 4 tomater, gerne blommetomater
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. balsamico eddike
  • 2 spsk persille, hakket
  • 200 g champignon
  • 120 g bacon
  • 1 grønt æble
  • 2 små rødløg
  • 100 g rucolasalat
Kog spelten i ca. 1,5 l vand og hønsefonden og efter pakkens anvisning. Smag til med salt og peber. Hæld vandet fra. Hak tomaterne, bland med olie, eddike og hakket persille. Smag til med salt og peber. Skær champignon, bacon og løg i fine strimler, æblet i terninger og skyl salaten. Steg bacon, champignon og løg på en pande med lidt fedtstof, hvorefter det tages af varmen og blandes med speltkernerne og salaten. Servér med det samme.


En mættende salat. FOTO Weight Watchers

Opskriften giver 4 portioner
pr. portion: 8

Ingredienser

  • 315 g / 4 ½ dl ukogt speltkerner
  • 1 spsk. koncentreret hønsefond
  • 4 tomater, gerne blommetomater
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. balsamico eddike
  • 2 spsk persille, hakket
  • 200 g champignon
  • 120 g bacon
  • 1 grønt æble
  • 2 små rødløg
  • 100 g rucolasalat
Kog spelten i ca. 1,5 l vand og hønsefonden og efter pakkens anvisning. Smag til med salt og peber. Hæld vandet fra. Hak tomaterne, bland med olie, eddike og hakket persille. Smag til med salt og peber. Skær champignon, bacon og løg i fine strimler, æblet i terninger og skyl salaten. Steg bacon, champignon og løg på en pande med lidt fedtstof, hvorefter det tages af varmen og blandes med speltkernerne og salaten. Servér med det samme.

Artikler

kategori

En sund livstil

Redaktionen 20/11/2019
kategori

Miljø og arbejde

Det er vigtigt, at have ordentlige forhold på sit arbejde, og at arbejdet k...

Redaktionen 17/01/2009
artikel

Miljøpåvirkning

Det tæller bl.a. som en miljøpåvirkning, hvis du har fået en kviksølvforgif...

Redaktionen 19/02/2009
artikel

Salmonella-infektioner (Salmonella-gastroenteritis)

Der findes flere tusinde typer af salmonellabakterier, hvoraf langt de fles...

Redaktionen 24/07/2007
artikel

Skarlagensfeber (Scarlatina)

Definition og årsag Skarlagensfeber er en smitsom sygdom med hududslæt og...

Redaktionen 15/08/2006
artikel

Generelt om overvægt og vægttab

Overvægt og vægttab er et stigende problem. Læs om hvorfor vi bliver overvæ...

Redaktionen 05/02/2009
artikel

overvægt og kost

Overvægt og kost hænger uløseligt sammen. Hvis du vil tabe dig bør du kigge...

Redaktionen 26/01/2009
artikel

Åreknuder under graviditeten

Åreknuder under graviditeten opstår hyppigt. Læs om forholdsregler ved årek...

Redaktionen 18/07/2007
artikel

Gigt

Gigt er egentlig en fællesbetegnelse for enhver sygdom i bevægeapparatet, d...

Redaktionen 05/11/2004