Vigtige næringsstoffer - Proteiner tema

Proteiner, også kaldet æggehvidestoffer, udgør nogle af de mest aktive stoffer i kroppen. Det anbefales, at 10% af energien skal komme fra proteiner.

Proteiner findes bl.a. i tørrede bønner, ærter, kikærter, linser, sojabønner, mælk, ost, yoghurt, æg, kød, fjerkræ, fisk og skaldyr.

Mangelsymptomer

  • Dårligt immunforsvar.
  • Tab af muskelvæv.
  • Træthed.
  • Langsom sårheling.
  • Nedsat vækst.

Mennesker med højt sukkerindtag har svært ved at omdanne og optage protein i organismen. Man ser derfor mangelsymptomer hos især sukkernarkomaner.

Det er vigtigt, at sukkernarkomaner får proteinrig kost, evt. som tilskud i en kortere periode, da proteiner stabiliserer blodsukkeret. Proteiner har desuden en vital indflydelse på hjernens kemi.

Læs om Vigtige næringsstoffer – Fedt her

Læs om Vigtige næringsstoffer - Kulhydrater her

Læs om Vigtige næringsstoffer – Proteiner her

Læs om Vigtige næringsstoffer – Kostfibre her

Information fra Sundhedsguiden

Denne artikel stammer fra bogen "Kost – adfærd – indlæringsevne" af Frede Bräuner. Indholdet er et udtryk for forfatterens egen holdning og erfaring.

Man bør altid kontakte sin læge, før man begynder at eksperimentere med eller vælger at udelukke visse fødevarer fra kosten. Man bør også tale med sin læge, om brug af kosttilskud.

Artikler

artikel

Kvindens sygdomme

Læs om kvindens sygdomme og få mere viden om bl.a. cyster i æggestokkene, e...

Redaktionen 16/03/2006
artikel

Generelt om kønssygdomme

Måske kommer der pludselig en underlig væske, man ikke kender - måske svier...

Redaktionen 12/01/2005
artikel

Stress-inkontinens

Der er flere årsager til hvorfor man har stress-inkontinens. Hvis du kan sv...

Redaktionen 09/08/2005
artikel

Ufrivillig vandladning (urininkontinens)

Ved ufrivillig vandladning forstår man ufrivillig urinafgang, som forårsage...

Redaktionen 14/10/2003
artikel

Astma hos børn

Astma og astmatisk bronkitis vil blive behandlet under et i dette afsnit, i...

Redaktionen 14/10/2003
artikel

At rejse med børn

Her kan du læse om at have børn med på rejsen. Få tips til at undgå at dit ...

Redaktionen 14/10/2003