Kylling med urtecouscous og abrikosbagte tomater tema

Vi spiser rigtig meget kylling i Danmark og denne fedtfattige udgave, som smager er fjerne himmelstrøg, frisker op i efterårsmørket.

Vi spiser rigtig meget kylling i Danmark og denne fedtfattige udgave, som smager er fjerne himmelstrøg, frisker op i efterårsmørket.

Ingredienser

Til 1 person:

170 g kyllingebryst
5 g olie til pensling
1 tsk. stødt garam masala (eller andet krydderi),
salt og peber

Abrikosbagte tomater

150 g tomater
2 friske abrikoser (eller 1 nektarin eller fersken)
10 g abrikosmarmelade
3 tsk sød soya (ketjap manis)
friske timiankviste
salt og peber

Urtecouscous

75 g tilberedt couscous
1 håndfuld friske, hakkede krydderurter (mynte, dild, persille, purløg)
1 fed hvidløg
25 g skalotteløg
citronsaft
15 g olie
salt og peber
Halver tomaterne og abrikoserne, og vend dem rundt i et fad med abrikosmarmelade og soya. Krydr med timiankviste, salt og peber, og bag dem i en 200 gr. varm ovn i en halv time. Bland couscoussen med finthakkede krydderurter, hakket hvidløg og skalotteløg. Kom citronsaft og olie på, krydr med salt og peber, og vend det godt rundt. Del kyllingebrystet igennem, så det ikke er så tykt, pensl det med olie, og krydr det, inden det grilles eller pandesteges. Server kyllingen med urtecouscoussen og de abrikosbagte tomater.

Tip: Helsteg eventuelt en kylling og fjern skind og ben, inden kødet vejes af (f.eks. 120 g pr. portion).
Opskriften stammer fra kogebogen Sund og slank året rundt - middage

Artikler

artikel

Debat om vitaminer og mineraler

Hvad betyder det for vores sundhed, at vores mad bliver beriget med vitamin...

Redaktionen 08/02/2009
artikel

Barnløshed

Der kan være flere årsager til barnløshed, bl.a. overvægt eller hormonale f...

Redaktionen 30/03/2006
artikel

Babyhåndbogen

I denne sektion om børn og babyer, finder du en række gode råd om sygdomme ...

Redaktionen 30/01/2009
artikel

Børns udviklingsstadier

Børns udviklingsstadier dækker over, hvilke ting et barn skal kunne på fors...

Redaktionen 09/12/2007
artikel

Bechterews sygdom (Spondylitis Anchylopoietica, Morbus Bechterew)

Bechterews sygdom er en betændelsestilstand, der især rammer rygraden samt ...

Redaktionen 18/10/2006
artikel

Berigede fødevarer – for eller imod?

Berigede fødevarer er almindelige fødevarer, der er tilsat ekstra vitaminer...

Redaktionen 04/02/2005
kategori

Lunger og lungesygdom

De 2 mest almindelige og meget alvorlige lungesygdomme i Danmark er lungekr...

Redaktionen 16/12/2005
artikel

Almene tarmsygdomme

Læs om almene tarmsygdomme. Bughindebetændelse der er en betændelsestilstan...

Redaktionen 20/01/2009
artikel

Kroppens stofskifte

Mange mennesker lider af for høje kolesterol- og fedtværdier. Da fedt og ko...

Redaktionen 20/01/2009