Olier der forebygger hjertekarsygdomme
Stadig flere studier peger på at det stadig er raps- og olivenolie, som er de olier, der er med til at forebygge hjertekarsygdomme. Dette skyldes, at det ser ud til, at især olier med et højt indhold af N-3, dem vi også finder i fisk, og N-9, som vi især finder i raps- og olivenolie, er de bedste. Dette gerne i kombination med de flerumættede fedtsyrer, som hedder N-6.
Læs også: Fedt
Men hvis der er flest N-6 fedtsyrer i en olie, så er den langt fra så virksom i forebyggelsen, som når der er flest N-9 fedtsyrer.
Læs også: Fedt
Men hvis der er flest N-6 fedtsyrer i en olie, så er den langt fra så virksom i forebyggelsen, som når der er flest N-9 fedtsyrer.
Omega 3, 6, 9
Når du læser på dine olier så betyder:
- N-3: Omega-3,
- N-6: Omega-6, Flerumættede fedtsyrer
- N-9: Omega-9, Enkeltumættede fedtsyrer
Det betyder altså at olier som fx majs- og tidselolie ikke er nær så sunde som rapsolie.
Læs også: Vi spiser ikke så sundt som vi tror
Læs også: Vi spiser ikke så sundt som vi tror
Olier og deres fedsyrefordeling
Til dit vægttab, er olier noget du gerne må bruge. Det er vigtigt, at du husker at få noget af det sunde. Altid med omhu, men altså uden problemer kan du fx dagligt bruge rapsolie til tilberedning og olivenolie til en god marinade.
Du får her en oversigt over de vigtigste olier og deres fedtsyrefordeling:
| Olietype | Omega – 3 | Omega - 6 | Omega – 9 |
| Hørfrøolie | 53,3 (55,8 %) | 12,7 (13,3 %) | 20,2 (21,1 %) |
| Majsolie | 1 (1,05 %) | 55,2 (58,1 %) | 27,4 (28,8 %) |
| Olivenolie | 0,60 (0,62 %) | 8,20 (8,57 %) | 73,7 (77 %) |
| Palmeolie | 0,2 (0,2 %) | 9,10 (9,52 %) | 36,6 (38,3 %) |
| Rapsolie | 11,1 (11,6 %) | 22,1 (23,1 %) | 53,8 (56,3 %) |
| Sesamolie | 0,3 (0,31 %) | 41,3 (43,2 %) | 39,3 (41,3 %) |
| Solsikkeolie | 0 (0 %) | 63 (65,9 %) | 22 (23 %) |
| Tidselolie | 0 (0 %) | 74,5 (77,9 %) | 14,3 (15 %) |
| Valnøddeolie | 10,4 (10,9 %) | 52,9 (55,6 %) | 22,2 (23,3 %) |
| Vindruekerneolie | 0,49 (0,5 %) | 67,2 (70,3 %) | 18,2 (19 %) |